<   2012年 07月 ( 1 )   > この月の画像一覧

くわの実ジャム


くわの実を収穫し、ジャム作りをしました

農業を教えてくれているお母さんのレシピです



くわの実は青くなっているものを収穫する

へたを切る、水洗いはしない
(虫がいるので一粒づつ丁寧に綺麗にしていく)

ここでは完全無農薬で育てているので安心して食べられます

d0249678_22292054.jpg


くわの実2に対して砂糖1の割合

実をお好みで潰しながら鍋で炊く


以上


途中、灰汁が出てきたので余分な種と一緒に取りました

もう少し砂糖をひかえても良いかも

シンプルかつぷちぷちの食感が美味しいジャムができました
[PR]
by 96770 | 2012-07-01 22:32 | 農業